\u00cen perioada 26-28 mai 2025, Balvanyos Resort a g\u0103zduit cea de-a cincea edi\u021bie a F&B Innovation Camp, singurul bootcamp din Rom\u00e2nia dedicat inova\u021biei \u00een industria alimentar\u0103. Evenimentul, organizat de Hospitality Culture Institute, cu sprijinul UniCredit Bank, a reunit peste 140 de participan\u021bi \u2013 antreprenori, investitori, lideri din HoReCa, retail, tech, jurnali\u0219ti, avoca\u021bi \u0219i consultan\u021bi \u2013 \u00eentr-un efort comun de a contura viitorul sustenabil \u0219i digitalizat al industriei ospitalit\u0103\u021bii.<\/p>\n\n\n\n
Scena inov\u0103rii: de la startupuri emergente la lideri consacra\u021bi<\/p>\n\n\n\n
Bootcampul a adus \u00eempreun\u0103 fondatorii startupurilor acceptate \u00een programul F&B Business Accelerator cu unii dintre cei mai respecta\u021bi profesioni\u0219ti din industrie. Workshopurile \u0219i sesiunile de mentorat au pus accent pe: scalabilitatea produselor alimentare locale, adaptarea la noile obiceiuri de consum, transformarea digital\u0103, impactul ESG \u0219i provoc\u0103rile angaja\u021bilor din industrie.<\/p>\n\n\n\n
Printre startupurile absolvente ale F&B Business Accelerator, care au participat la bootcamp, se num\u0103r\u0103: Luna Solai, Bio C\u0103tina, Just Heat It, Mori de poft\u0103 \u2013 Colive de via\u021b\u0103, Rural, Fruit Snack, R\u0103st\u0103u\u021be Maramure\u0219ene, Ferma Cobor, C\u0103mara de la munte, Dulceria Alba.<\/p>\n\n\n\n
Al\u0103turi de fondatorii acestora, au participat la eveniment antreprenori, profesioni\u0219ti \u0219i investitori consacra\u021bi din industrie, precum: Marta Pogroszewska, Managing Director al GAIL’s Bakery, Dr Raed Sarhan, investitor, Radu Timi\u0219 Jr., CEO CrisTim, Albert Davidoglu, CEO Macromex, Radu Savopol, cofondator 5 to go sau Roxana Maricu\u021bu, reprezentanta agen\u021biei guvernamentale Invest Hong Kong.<\/p>\n\n\n\n
\u201e\u00cen Rom\u00e2nia m\u0103 simt ca acas\u0103. Sunt sigur\u0103 c\u0103 autenticitatea \u0219i calitatea produselor voastre alimentare va aduce plus valoare la nivel european, cu condi\u021bia ca antreprenorii rom\u00e2ni s\u0103-\u0219i seteze obiective \u00eendr\u0103zne\u021be. Am descoperit prea mult\u0103 modestie pentru calitatea produselor pe care le dezvolta\u021bi,\u201d a afirmat Marta Pogroszewska, Managing Director al GAIL’s Bakery, unul dintre cele mai renumite lan\u021buri de brut\u0103rii artizanale din Marea Britanie, cu peste 130 de loca\u021bii.<\/p>\n\n\n\n
Burnout-ul \u00een ospitalitate \u0219i ruptura genera\u021bional\u0103, teme-cheie abordate \u00een premier\u0103<\/p>\n\n\n\n
\u00centr-una dintre dezbaterile organizate \u00een cadrul F&B Innovation Camp a fost abordat\u0103, pentru prima dat\u0103 la scar\u0103 larg\u0103, tema epuiz\u0103rii profesionale \u00een HoReCa. Florin Maxim, fondatorul Hospitality Culture Institute, a atras aten\u021bia asupra presiunii continue la care sunt supu\u0219i angaja\u021bii din restaurante, buc\u0103t\u0103rii sau servicii de livrare, \u00een lipsa unui cadru real de sus\u021binere psihologic\u0103 \u0219i organiza\u021bional\u0103.<\/p>\n\n\n\n
Totodat\u0103, a fost eviden\u021biat\u0103 o problem\u0103 sistemic\u0103 major\u0103: sectorul HoReCa este vizat de 19 institu\u021bii cu rol de control, dintre care 8 au autoritatea legal\u0103 de a suspenda activitatea unei unit\u0103\u021bi \u00een mod direct. \u201eSuntem cel mai controlat sector din economie \u0219i, din p\u0103cate, vizitele nu sunt g\u00e2ndite ca ocazii de sprijin, ci de sanc\u021biune. Aceast\u0103 presiune administrativ\u0103 se r\u0103sfr\u00e2nge asupra antreprenorilor \u0219i angaja\u021bilor \u0219i contribuie la instabilitatea general\u0103 a domeniului\u201d, a declarat Florin Maxim.<\/p>\n\n\n\n
Tot \u00een cadrul bootcampului, conf. dr. psih. Laura Cismaru a sus\u021binut workshopul \u201eGenerations and Labor Market\u201d, realiz\u00e2nd o radiografie lucid\u0103 a rupturii dintre genera\u021bii \u00een organiza\u021bii. Diferen\u021bele neurologice, culturale \u0219i de valori dintre nativii digitali \u0219i genera\u021biile anterioare au fost analizate din perspectiv\u0103 \u0219tiin\u021bific\u0103, cu apel la empatie \u0219i cooperare intergenera\u021bional\u0103 ca solu\u021bii pentru un viitor organiza\u021bional echilibrat.<\/p>\n\n\n\n
Rom\u00e2nia, noul pol de inova\u021bie alimentar\u0103 \u00een Europa de Est<\/p>\n\n\n\n
Evenimentul a reconfirmat poten\u021bialul Rom\u00e2niei de a deveni un lider regional \u00een industria foodservice. Cu o pia\u021b\u0103 estimat\u0103 la 7,3 miliarde euro \u0219i o penetrare a livr\u0103rilor \u00een cre\u0219tere accelerat\u0103, dar cu o frecven\u021b\u0103 redus\u0103 a ie\u0219irilor la restaurant, Rom\u00e2nia este \u00een plin\u0103 transformare. Recomand\u0103rile exper\u021bilor au vizat tranzi\u021bia c\u0103tre modele de business integrate, \u00een care livrarea, digitalizarea \u0219i sustenabilitatea devin piloni strategici.<\/p>\n\n\n\n
\u201eRom\u00e2nia se afl\u0103 \u00een punctul \u00een care, \u00een segmentul alimentar, brandurile locale reu\u0219esc s\u0103 concureze de la egal la egal cu cele interna\u021bionale. Urm\u0103torul pas este s\u0103 reu\u0219im s\u0103 scoatem pe pie\u021bele interna\u021bionale aceste produse, iar pentru acest lucru este nevoie at\u00e2t de curaj antreprenorial c\u00e2t \u0219i de o strategie na\u021bional\u0103 care s\u0103 ofere sprijin produselor locale preg\u0103tite de interna\u021bionalizare,\u201d a afirmat Radu Timi\u0219 Jr., CEO CrisTim.<\/p>\n\n\n\n
F&B Innovation Camp 2025 a fost un eveniment sus\u021binut de UniCredit Bank, cu sprijinul Bocado. Printre sus\u021bin\u0103torii evenimentului se num\u0103r\u0103, de asemenea: Balvanyos Resort, Metro Rom\u00e2nia,Nespresso, Freya, Eisberg, Lactalis, Johnnie Walker, Coca-Cola HBC, Csikisor.<\/p>\n\n\n\n
\u201eVrem ca acest bootcamp s\u0103 devin\u0103 un reper pentru Europa Central\u0103 \u0219i de Est \u00een dezvoltarea de solu\u021bii inovatoare \u00een alimenta\u021bie \u0219i ospitalitate. Rom\u00e2nia are toate ingredientele necesare: talent, idei, ambi\u021bie \u0219i o comunitate tot mai solidar\u0103\u201d, a concluzionat Florin Maxim, fondatorul Hospitality Culture Institute.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\u00cen perioada 26-28 mai 2025, Balvanyos Resort a g\u0103zduit cea de-a cincea edi\u021bie a F&B Innovation Camp, singurul bootcamp din Rom\u00e2nia dedicat inova\u021biei \u00een industria alimentar\u0103. Evenimentul, organizat de Hospitality Culture Institute, cu sprijinul UniCredit Bank, a reunit peste 140 de participan\u021bi \u2013 antreprenori, investitori, lideri din HoReCa, retail, tech, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1395,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3,2],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/oraexacta.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1394"}],"collection":[{"href":"https:\/\/oraexacta.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/oraexacta.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oraexacta.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oraexacta.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1394"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/oraexacta.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1394\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1396,"href":"https:\/\/oraexacta.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1394\/revisions\/1396"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oraexacta.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1395"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/oraexacta.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1394"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/oraexacta.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1394"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/oraexacta.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1394"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}